Мабыць, самая важная частка любой добрай рысаваркі
Рысаварка такая ж добрая, як тая міска, у якой вы варыце рыс. Вы можаце мець усе навароты, якія толькі можаце атрымаць на сваёй рысаварцы, але гэта мала дапаможа, калі ваша ўнутраная чаша зроблена з няякаснага матэрыялу.
Рысаваркі маюць самыя розныя матэрыялы чары.Вы павінны ўлічваць розныя фактары, калі разглядаеце, што робіць добрую міску.Гэта таўшчыня, пакрыццё, непрыліпанне, здароўе, прастата выкарыстання (ручкі), вага, знешні выгляд, маркіроўка лініі ўзроўню і г. д. Мы абмяркуем гэта зараз.
Таўшчыня– Чашы вар'іруюцца ад тонкіх (1 мм) да тоўстых (> 5 мм) са сценкамі.Вы можаце спытаць, што лепш?Ну, тут усё крыху ўскладняецца.Тоўсты - гэта добра, таму што цяпло размяркоўваецца больш раўнамерна, але для нагрэву можа спатрэбіцца значна больш часу ў залежнасці ад матэрыялу і тыпу падачы цяпла.Метады індукцыйнага нагрэву (IH) лепш за ўсё працуюць з больш тоўстымі чашамі, паколькі цяпло можа паступаць непасрэдна да металу, які знаходзіцца ўнутры сценак чашы.Напрыклад, калі тоўстыя сценкі ўтрымліваюць элементы, якія лёгка награваюцца (напрыклад, алюміній), то яны могуць награвацца лягчэй.
Звярніце ўвагу, што пласт алюмінія не павінен кантактаваць са пластом міскі з боку ежы, каб працаваць.ён проста павінен знаходзіцца ў слоі сцяны, каб нагрэцца.Тонкія сценкі могуць хутка награвацца, але звычайна маюць тонкія пакрыцця, якія лягчэй распадаюцца.Цяпло, якое падаецца на міскі з тонкімі сценкамі, часта адбываецца занадта хутка і размяркоўваецца нераўнамерна, што прыводзіць да нераўнамернага прыгатавання або нават лакальнага прыгарання рысу.
МАТЭРЫЯЛЫ І ПАКРЫЦЦІ– Міскі часта складаюцца з некалькіх слаёў, каб надаць даўгавечнасць, трываласць, цеплаправоднасць, гнуткасць або нават дадаць рысу смак.Аднак самым важным пластом унутранай чашы рысаваркі з'яўляецца ўнутранае пакрыццё.Гэта пласт, які будзе ў кантакце з вашым рысам, так што вы хочаце, каб ён быў максімальна здаровым.У звычайных рисоварках часта ёсць тонкія чарыалюмінійз антіпрігарная пакрыццём, такім як тэфлон або падобнае.У той час як антіпрігарная пакрыццё вельмі добра прадухіляе прыліпанне, у некаторых людзей узнікаюць праблемы з хімікатамі, якія выкарыстоўваюцца ў пакрыцці.
Тады вы можаце мецьНержавеючая стальунутраныя чашы, якія выдатна падыходзяць для зніжэння любой верагоднасці хімічнага забруджвання, аднак гарачая нержавеючая сталь зусім не спалучаецца з рысам, што часта прыводзіць да жудаснага ліпкага прыгарэлага беспарадку, які неверагодна цяжка выдаліць (падумайце пра клей!).
Іншыя міскі могуць мецькерамічныўнутраныя пакрыцця, якія размяшчаюцца па-над іншых слаёў.У гэтых керамічных пакрыццях выкарыстоўваецца просты інэртны дыяксід крэмнія, нанапрымацаваны да падслояў.Пры правільным нанясенні керамічны пласт вельмі трывалы, вельмі здаровы, вельмі лёгка мыецца і значна лепшая альтэрнатыва хімічным антіпрігарная пакрыццям.Апошні тып, які мы тут абмяркуем, - гэта натуральныя матэрыялы, такія як чыстая кераміка ручной працы.Яны выдатныя з пункту гледжання здароўя і даўгалецця, але звычайна зніжаюць здольнасць раўнамерна паглынаць цяпло з-за натуральнага матэрыялу.
Найлепшая чаша для рысаваркі - гэта гібрыд абодвух натуральных матэрыялаў, але мае ўбудаваны цеплаправодны матэрыял, каб збалансаваць цяпло, якое падаецца на рыс у чары.
ЗДАРОЎНАСЦЬ І СМАК– Нікому не падабаюцца хімікаты вакол ежы?Такім чынам, чым больш устойлівы матэрыял чары рысаваркі, тым лепш!Цяперашняя тэндэнцыя заключаецца ў тым, што паверхні чараў для рысаваркі, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі, пераходзяць у бок здаровых натуральных матэрыялаў, такіх як кераміка, чысты вуглярод, алмазны парашок ці нават медзь.Аднак некаторыя матэрыялы маюць недахопы.Напрыклад, медныя міскі маюць тыя ж праблемы, што і міскі з нержавеючай сталі, з вельмі ліпкімі вынікамі.
Выраб чыстага вугляроду надзвычай дарагі, ён даволі далікатны і часта паглынае занадта шмат цяпла, каб ім было лёгка кіраваць.Што пакідае керамічныя матэрыялы добрым месцам для добрага прыгатавання здаровага рысу.Яшчэ лепш тое, што міскі з чыстага керамічнага матэрыялу могуць змяняць даўжыню хвалі інфрачырвонага цяпла, каб забяспечыць больш кантраляванае рэгуляванне тэмпературы прыгатавання.Таксама сітаватасць керамічнага матэрыялу і натуральныя ізаляцыйныя ўласцівасці прымушаюць цяпло і вільгаць цыркуляваць па гаршку па-рознаму.Гэта можа палепшыць смак і тэкстуру рысу і адначасова быць бяспечным/карысным.
Такім чынам, як вы можаце бачыць, некаторыя матэрыялы нават маюць магчымасць узмацняць густ рысу і дазваляюць выкарыстоўваць яго ў іншых функцыянальных мэтах, акрамя простага асноўнага прыгатавання рысу.
ЗНЕШНІ ВЫГЛЯД І ПРОГРАТА ВЫКАРЫСТАННЯ– Калі чаша зроблена правільна, яна будзе проста выглядаць цудоўна і адчуваць сябе ўзрушаюча пры добрай вазе і таўшчыні.Вы нават можаце падаць яго на свой абедзенны стол, так што вы можаце захацець, каб гэта выглядала як тое, чым вашыя сябры будуць захапляцца.Некаторыя міскі маюць ручкі, якія дапамагаюць вам падымаць міску з пліты або перамяшчаць яе.
Эстэтыка важная, але некаторыя міскі таксама маюць лініі вымярэння рысу.Гэтыя радкі дапамогуць вам атрымаць дакладную колькасць вады, неабходнай для ідэальнага рысу.Больш простыя рысаваркі будуць мець чары з адным простым датчыкам ўзроўню белага рысу або нават без маркіроўкі.Пераходзячы да больш прасунутых чараў, можна чакаць, што вы знойдзеце лініі ўзроўню для іншых тыпаў рысу, якія патрабуюць іншай колькасці вады, напрыклад, для карычневага рысу, кароткага збожжа, кашы і г.д. пліта таксама важная.Лініі ўзроўню выбіты на чары, шаўковым друкам на місцы ці гэта тып перадачы?Штампаваныя лініі добрыя і вельмі зносаўстойлівыя, паколькі яны ўрэзаны ў сам матэрыял чары (звычайна гэта металічныя чашы), дзе шаўковы друк звычайна даўжэйшы, чым лініі трансфернага друку, і яго лягчэй чытаць, чым штампаваныя лініі.
ЗРАБІЦЬ ВАШУ ЎНУТРАННУЮ ЧАШУ– Пры правільным сыходзе чаша праслужыць вам некалькі гадоў без неабходнасці замены.Чым больш простая чаша, тым менш часу яна праслужыць, аднак вельмі важна не спяшацца, каб выбраць правільную рысаварку з трывалым тыпам чары.
Калі ўнутраная паверхня чары, якая кантактуе з ежай, добрай якасці і мае дастатковыя антіпрігарная ўласцівасці або зроблена з натуральнага матэрыялу, вам трэба толькі працерці вільготнай анучай у канцы гатавання рысу, каб абнавіць міску.Таксама пераканайцеся, што ніжняя частка чары выцерта насуха, бо пакінутая вада можа змяніць колер награвальнага элемента рысаваркі.
Выкарыстанне посудамыйных машын не рэкамендуецца для ачысткі большасці тыпаў чараў з-за інтэнсіўнай і жорсткай ачысткі, выкліканай посудамыйнай машынай, якая таксама выкарыстоўвае хімічныя рэчывы, якія могуць пашкодзіць натуральнае пакрыццё.Калі вытворца сцвярджае, што чары іх рысаваркі можна выкарыстоўваць у посудамыйных машынах, то вельмі верагодна, што матэрыял устойлівы да хімічных рэчываў, што сведчыць аб тым, што сама чаша мае хімічнае пакрыццё ў ахоўных пластах, якое не лічыцца здаровым.
● Сардэчна запрашаем на запыт да нас
Час публікацыі: 8 сакавіка 2023 г
